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Comentario de Roberto Cardozo el diciembre 12, 2014 a las 12:22pm
Buenas, mi whatsapp es 0981284740, para negociar, contactar, ganadero, soy de paraguari. Saludos, guardo sus números .
Comentario de Propiedades en Paraguay el octubre 17, 2014 a las 5:43pm
Vendo Propiedad en Santa Maria de Fe - Dpto de Misiones
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Comentario de Propiedades en Paraguay el octubre 17, 2014 a las 5:37pm
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Comentario de Isaac Marcos León Macías el noviembre 29, 2013 a las 3:54pm
Comentario de Isaac Marcos León Macías el noviembre 29, 2013 a las 3:53pm

Estimados vecinos,

Les paso este enlace con el Blog de Laura Stella Calderón, una colega colombiana que ha tenido la gentileza de reunir 370 enlaces con las páginas de criadores de razas bovinas de todo el mundo, aparte de mucha información ganadera interesante.

Un regalo para los ojos.

Que disfruten.

Comentario de Cris A. P. el octubre 25, 2012 a las 12:27pm

Financiamiento a menores tasas

http://capfinancial.bloombiz.com/

Comentario de Isaac Marcos León Macías el junio 11, 2012 a las 6:51pm

Encantado de saludarlos.

Voy a empezar por agradecer a Red Ganadera al trabajo que hacen para sumar entre todos.

Me gustaría ponerme en contacto con ganaderos de la zona de Caazapá. La lista de ganaderaas es larga, pero es difícil comunicar con ustedes. Nos dedicamos al engorde y queremos establecer relaciones comerciales con nuestros vecinos. Pueden dejarme un mensaje en RedGanadera o en esta dirección de email: ganaderaalgarin@hotmail.com

Saludos

 

 

Comentario de ANIBAL SANCHEZ el julio 11, 2011 a las 9:22pm
HOLA A TODOS Y AGRADESERIA MUCHISIMA A UN GRANJERO SI ME FA SILITARA ALGUN CONSEJO DE GRANJA TENGO EN YUTY UNA PROPIDA 40 ECTAREA Y ESTOY PREPARANDO UNA GRANJA Y HAORA ESTOI TRABAJAMDO EN ESPAÑA MI IDEA ES CRIAR DE TODO UN POCO GRACIS
Comentario de María Inés Coronel Vargas el octubre 26, 2010 a las 10:44am
El acostumbramiento del rumen en feelood
Dr. Anibal J. Pordomingo
Producción Animal
EEA INTA Anguil
Fac. Ciencias Veterinarias UNLPam

El acostumbramiento merece especial atención. En ese período
el rumen del animal deberá acostumbrarse progresivamente a
fermentar altas cantidades de almidón sin que se provoquen trastornos
digestivos. El rumiante proveniente del pastoreo no está preparado
para fermentar y digerir grandes cantidades de almidón (Church,
1988). El rumen tiene que adaptarse, tanto la microflora ruminal
(bacterias del rumen) para realizar el trabajo fermentativo, como la
funcionalidad de las paredes del rumen y el hígado del animal para
48
remover y procesar los metabolitos (nutrientes) emergentes de la
fermentación.
Por un lado, la microflora ruminal debe mudar de preferentemente
celulolítica (especializada en degradar celulosa) a amilolítica
(especializada en degradar almidón). Este cambio de dominancia de
poblaciones bacterianas es disparado en la presencia de almidón y
para alcanzar un nivel de actividad amilolítica alto y sostenido lleva
entre 10 y 14 días (Storry y Sutton, 1969). El almidón expuesto en el
rumen se fermenta rápidamente degradándose a ácidos grasos de
distinta longitud de cadena y actividad ácida, los deseables son los
ácidos más débiles (pK alto comparado con el del ácido láctico, 4,7
vs 3.8). Para que el proceso fermentativo sea estable y sostenido,
estos metabolitos deben ser removidos del medio, previa absorción a
través de las paredes del rumen.
Si por motivos fermentativos (ritmo de fermentación muy alto)
o funcionales (absorción comprometida) la remoción de ácidos es
deficiente, la acidez del rumen aumenta (el pH cae), lo que reduce a
su vez la absorción y promueve una mayor depresión del pH. En ese
escenario los ácidos grasos volátiles no removidos continúan su degradación
hacia formas ácidas más fuertes (ej. ácido láctico). La
presencia de ácidos en alta concentración lastima o erosiona la superficie
de absorción (las paredes del rumen). El mismo medio ácido
impide el desarrollo de las bacterias metano-genéticas (generadoras
de metano, una de las formas más reducidas del carbono, que opera
como mecanismo de apoyo en la reducción de potencial reductor)
(Cheng et al., 1998).
Paralelamente, se reduce la motilidad ruminal por efecto del
aumento de la concentración de ácido láctico en la musculatura de las
paredes ruminales. La pérdida de motilidad resulta en la reducción
drástica de la eruptación y la acumulación progresiva de gases en el
rumen. El animal progresa hacia un cuadro de timpanismo por empacho.
La sobrecarga de ácido láctico en circulación supera la capacidad
detoxificadora del hígado y aumentan los niveles en la circula49
ción periférica comprometiéndose los tejidos epiteliales y articulaciones
en primer lugar (efectos de infosura o hinchazón y deformación
en patas y manos, dolores reumáticos y complicaciones motrices)
(Cheng et al.,1998) .Cambian también la química sanguínea y
los perfiles endócrinos (Brown et al., 2000a).
Por otro lado, la capacidad de absorción del epitelio ruminal
tiene que adecuarse a un mayor ritmo de remoción de ácidos grasos
volátiles. Con la fermentación amilolítica crece la producción total
de ácidos grasos y crece la proporción de propiónico en relación a la
de acético. También aumenta la carga de ácido láctico en el licor
ruminal y en la circulación sanguínea del tejido ruminal. El epitelio
ruminal (las papilas) tiene que adaptarse a ese medio más ácido e
incrementar su actividad metabólica. Esta adaptación requiere de
tiempo y un cambio de pH moderado. Si la caída del pH es rápida y
decrece en pocos días por debajo de 5.0 el proceso adaptativo se detiene
y comienza una reacción auto-protectora del epitelio pero degenerativa
del mecanismo de absorción (paraqueratosis).
El proceso de acostumbramiento de los animales a la dieta de
alto contenido de almidón necesita de 14 a 21 días. En ese período el
rumen se adapta a la nueva fuente de energía. Esto implica que las
paredes ruminales adecuan su estructura papilar para soportar un
medio más ácido, que la maquinaria de remoción de ácidos grasos se
estimula, y que el hígado aumenta la capacidad de procesamiento de
metabolitos ácidos en formas tolerables para el resto de los tejidos
(ácidos grasos de cadena larga y triglicéridos).
Por su parte, el comportamiento animal cambia, en ese período
se de reducir progresivamente el nivel de estrés por el encierre
permanente. Durante el acostumbramiento el animal aprende a comer
con mayor frecuencia y menor intensidad. El estrés retarda el acostumbramiento
a dietas de alta energía, particularmente por los cambios
en la circulación sanguínea que provoca. Altera el comportamiento
ingestivo, provoca asincronías en el tracto digestivo y altera
los procesos digestivos.
50
Una actividad importante en la regulación de la acidez (o el
pH) es la incorporación de sustancias “buffer”, cuyo mayor aporte
ocurre a través de la saliva (Waldo, 1976). La producción de saliva
está directamente relacionada con la rumia o re-masticación del alimento
y esta necesidad íntimamente asociada a las fracciones gruesas
de la dieta, particularmente la fibra larga (Church, 1988). Debería
comenzarse con una dieta mayoritaria en heno (fibra) para en el término
de 14 a 21 días estar en la dieta de alto grano. La velocidad de
este proceso depende de la rutina y la adaptación de los animales.
Existen varias estrategias de acostumbramiento o adaptación
sugeridas en la experimentación o practicadas por las empresas. Lyle
et al. (1981) reportaron que el reemplazo de heno por grano a razón
de 0,5 kg/día les permitía alcanzar el consumo de una dieta de 90%
concentrado en 14 días. Pordomingo et al. (1999 a,b) reportaron una
estrategia de acostumbramiento a dietas de 90% concentrado consistente
en 3 etapas, una primera donde el heno constituía el 60% de la
dieta durante 7 días, una segunda con 50% de heno durante 7 días y
una tercera con 25% de heno durante 7 días, para a partir del día 21
se pasaba a una dieta con 90% concentrado y 10% de fibra.
Pordomingo et al. (1999ab, 2002, 2003) sugieren un acostumbramiento
en dos etapas para llegar a dietas de 75% de grano. Se
propone ofrecer un alimento con 50% de grano en una primera etapa
durante 7 días, luego incrementar a 65% de grano en los 14 días subsiguientes
(segunda etapa), para incrementar al nivel de 75% de grano
correspondiente a la dieta final. En dietas con más de 75% de
grano sería necesario anexar una tercera etapa de una semana de alimento
basado en 75% de grano para, cumplida la misma pasar al
nivel mayor y definitivo.
Una estrategia también simple consiste comenzar con una dieta
con 30% de grano durante 4 días, luego pasar a 40% de grano
durante 4 días, luego a 50% de grano durante 4 días , luego a 60% de
51
grano durante 4 días y finalmente instalarse en la dieta de mayor
concentración (ej. 75 a 85% de grano).
En el caso de animales con síntomas de acidosis u otro trastorno
digestivo es conveniente reducir la concentración energética de
la dieta mediante el incremento del contenido de fibra (ej. pasar a una
dieta de 40 o 50% de heno y 50% de concentrado), pero no pasarlos a
una dieta de heno solo porque el animal no tendrá un rumen acostumbrado
a digerir fibra. El heno debería ser de alta calidad. Luego
de recuperado el nivel de consumo y desaparecidos los síntomas
acidóticos (inflamaciones, hinchazón, edemas, dificultades motrices,
etc.) se le podrá incrementar el nivel de concentrado a los niveles
anteriores, aunque a estos animales sería conveniente no exponerlos a
dietas de muy alto grano (ej. superiores a 75% de grano). Muchos de
ellos tienen una susceptibilidad innata a los trastornos digestivos
debida, entre otras causas, a una menor capacidad de salivación o
menor motilidad ruminal.
El acostumbramiento es más dificultoso en terneros que en
novillitos y novillos, especialmente si los terneros nunca han estado
expuestos al grano, provienen de un destete anticipado o de muy bajo
peso, tienen un estado general pobre (se encuentran delgados y deficientes
en vitaminas y minerales). El método de acostumbramiento
puede ser cualquiera de los arriba sugeridos. Sin embargo, aquí es
importante la calidad del heno utilizado durante al menos los primeros
14 días. Ese heno tiene que ser de buena calidad y sería conveniente
que durante los dos primeros días los terneros coman una dieta
con 75% heno de buena calidad (ej. heno de alfalfa).
El consumo y la forma de alimentación
El consumo es el primer factor y el más directamente asociado
al crecimiento y al aumento de peso. Altos consumos en forma
sostenida (mayores al 2,5% del peso vivo) se correlacionan con altos
aumentos de peso (NRC, 2002). El nivel de consumo diario volunta52
rio de bovinos para carne sobre dietas de alta calidad se aproxima al
3% del peso vivo (observar consumo en cuadros más adelante). En
las categorías jóvenes el consumo será equivalente al 2,8 a 3,2% del
peso vivo o algo superior. En las categorías más grandes (novillos de
350 kg para arriba) el consumo diario puede variar entre el 2,6 al
2,8% del peso vivo. En términos absolutos, un novillo de 300 kg de
peso vivo estaría dispuesto a comer entre 8 y 9 kg de materia seca en
alimento total por día. Los terneros, en relación a su peso, comen
más que los animales de mayor edad, por lo que en un terneros de
200 kg de peso podría esperarse un consumo ad libitum de 3% de su
peso o superior, o sea 6 a 6,5 kg de materia seca/día.
Con dietas de alta concentración de energía metabolizable
(superiores a 80% de concentrado), el consumo puede deprimirse con
respecto a los niveles logrados con concentración energética menor
debido al efecto de la concentración energética sobre el metabolismo
y los mecanismos quimiostáticos sobre la saciedad. Por su parte, con
el incremento del contenido de componentes fibrosos (henos, silajes
y cáscaras) por encima del 50% el consumo voluntario diario puede
deprimirse. En el caso de dietas basadas en silaje de planta entera
(con alto contenido de agua y pH por debajo de 4,5) debe tenerse en
cuenta que se puede deprimir el consumo respecto de los forrajes
secos, siendo dificultoso superar el 2,5% del peso vivo.
Debemos tener en cuenta las consideraciones sobre el consumo
para no subestimarlo o desconocerlo. Si se pierde la noción del
consumo, perdemos el control del indicador más relevante del engorde
a corral: la eficiencia de conversión (de alimento a aumento de
peso). Si bien muchos feedlots trabajan ofreciendo a voluntad (comedero
lleno), sería ideal alimentar en forma intermitente varias
veces al día (3 o más) para evitar grandes volúmenes en el comedero
que pueden resultar en consumo excesivo por parte algunos animales,
la separación de las fracciones componentes del alimento por selección
o por migración de las partículas más finas hacia el fondo del
comedero, y tener un mayor control diario.
53
Un consumo de alta frecuencia pero en cantidades bajas (baja
intensidad) permite estabilizar el pH ruminal en niveles superiores a
6 y eliminar los efectos nocivos de la caída del pH por consumo de
gran cantidad de alimento en ofertas menos frecuentes (Kaufmann,
1976; Kaufmann et. al., 1980). Este es en parte el objetivo de muchos
métodos de procesado del alimento que aportan volumen y
humedad al alimento para reducir la tasa de consumo de energía metabolizable,
maximizando el uso de la misma.
En la práctica, los feedlots de gran escala alimentan tres veces
al día. En esos sistemas se sugiere comenzar con la primera oferta
de alimento de 4:00 a 6:00 de la mañana, realizar la segunda entre
las 11:00 y las 13:00 de la mañana, y la tercera entre las 16:00 y las
18:00. En los casos en que resulte muy poco práctica o costosa esa
frecuencia de alimentación, se propone ofrecer el alimento dos veces
por día al menos, dividiendo en 2 la oferta diaria (según los cálculos
sugeridos anteriormente). Al ofrecer 2 o 3 veces al día el consumo
será más homogéneo, la separación de componentes de la dieta menor,
habrá menor incidencia de acidosis subclínica (empacho) y
también menor desperdicio que alimentando una vez al día. Aún con
alimento disponible en el comedero, la oferta de alimento fresco
promueve en consumo intermitente (comer un mayor número de
veces) y reduce la tasa o ritmo de consumo y el estrés asociado.
Para mantener un rumen en buen funcionamiento, sin acidosis
subclínica o cambios drásticos en la generación de metabolitos
que pudieren alterar la función hepática, sería aconsejable que el
procesado de los granos, el mezclado de la dieta y la forma de alimentación
permitan contar con un alimento completo y balanceado
frente al animal cada vez que este se acerque al comedero (Russell y
Rychlik, 2001).
La oferta de fracciones por separado (concentrado por una
lado y rollo o fuentes de fibra por otro) no sería conveniente. Sin
embargo, en el caso de hacerlo por no contar con otra posibilidad de
aporte de fibra, se sugiere dar heno (rollo o fardo) por horas (2 o 3
horas por día), permitiendo el acceso a los rollos por ese período de
54
tiempo y luego retirar los animales con un hilo eléctrico. De esta
manera, se pueden colocar varios rollos por corral para que todos los
animales puedan tener acceso a algo de rollo, poder ofrecer un rollo
de calidad media como para que todos los animales estén dispuestos
a comer y lograr un consumo más homogéneo en el lote, pero evitar
un consumo excesivo mediante la oferta por tiempo limitado.
Se sugiere planear el comedero con un frente de 30 cm por
animal, dispuesto sobre una de las caras del corral (acceso de los
animales por un lado solamente). Esto permitirá que al menos el
70% de los animales tengan acceso al comedero al mismo tiempo.
Los comederos de bolsa o plástico funcionan bien para planteos temporarios
o de baja escala. (Ver instalaciones en capítulos siguientes.)
La rutina de alimentación es importante. No deberían alterarse
o molestarse los animales con pesadas demasiado frecuentes u
otros movimientos innecesarios. Toda pesada o vacunación debe ser
planeada tratando de evitar ayunos prolongados que puedan exponer
a sobre consumos y empachos posteriores.
Comentario de Felix Oscar Gill el julio 31, 2010 a las 10:21am
buen dia a todos, sumemos.
 

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